SCA Brewers barista verseny a Campuson

SCA Brewers barista verseny a Campuson

2017 március 18-án került megrendezésre barista oktató termünkben SCA (Specialty Coffee Association) magyar brewers bajnokság elődöntője. A versenyen a baristák feladata filter eszközzel történő kávé italok elkészítése. Büszkék vagyunk rá, hogy az SCA szervezet megkeresett minket, és helyszínt biztosíthattunk a versenynek. A brewers kategóriát minden évben megrendezik és a barista kategóriához hasonlóan a nyertes barista a világbajnokságon képviselheti hazánkat.

Barista oktatónk dobogós helyen!

Barista oktatónk dobogós helyen!

Oktatónk, Benkovich Ádám harmadik helyezést ért el a 2017-es SCA Latte Art barista versenyen! Ádám a barista tanfolyamok és képzések mellett a Madal Cafe baristája. Az elmúlt 3 hónapban éjt nappallá téve gyakorolt és munkája meghozta gyümölcsét! Ádám a 2017 február 18-19-én Budapesten megrendezett barista verseny elődöntöjéből bekerült a döntőbe, és a 6 döntős barista közül a bronzérmes helyen végzett. Nagyon jól szerepelt még másik barista tanfolyam oktatónk, Tuboly Fanni is, aki alig néhány ponttal lemaradva a döntőtől végzett a barista bajnokságon. Gratulálunk Ádámnak és Fanninak!

Részt veszünk a 2017-es SCA Latte Art barista bajnokságon

Részt veszünk a 2017-es SCA Latte Art barista bajnokságon

Oktatóink nem csak barista tanfolyamokat tartanak, hanem időről időre részt vesznek barista versenyeken is. Most a 2017-es Latte Art SCA magyar barista bajnokságra készül Fanni és Ádám. A Latte Art verseny – eltérően a hagyományos barista versenytől, ahol a kávé készítésen van a hangsúly – kifejezetten arra fókuszál, hogyan tudnak a baristák a kávéval és tejhabbal minél szebb formákat, vagyis ‘Latte Art’ mintákat készíteni. A Latte Art versenyen több kör lesz, a 2 oktatónk, már hónapok óta erre készül, nagyon szurkolunk nekik!

Barista tanfolyam ajándék utalványok

Barista tanfolyam ajándék utalványok

Ezentúl ajándékba is vásárolhatóak barista tanfolyamaink, képzéseink! Bevezettük az új barista tanfolyam ajándék kártyáinkat, amivel 4 napos, 2 napos barista tanfolyammal vagy az egy napos latte art képzéssel ajándékozhatod meg szeretteidet. Az ajándék utalványok a vásárlástól számítva 3 hónapig használhatóak fel. A képzés időpontját az ajándékozott tudja velünk egyeztetni.

Latte Art a Campuson

Latte Art a Campuson

Egyik diákunk élmény beszámolója:

“Már egy ideje a gondolataimban volt, hogy elvégezzek egy latte art képzést. Ahogy általában lenni szokott az emberekkel, én is csak halasztgattam a dolgot. Végül jött egy nagyszerű alkalom és úgy döntöttem, végre belevágok és Csömörön, a Barista Campus-on végzem el az 1 napos latte art képzést.  A képzés délelőtt 10 órakor kezdődött Csömörön, a Csalogány utca 27. szám alatt. Két órával hamarabb elindultam itthonról, ha esetleg útközben eltévednék. Jól is tettem, mert odafele sikerült rossz hévre szállnom. Viszont ennek a malőrnek köszönhetően pontosan érkeztem a helyszínre.  Egy nagyon barátságos házban töltöttük el a napot, ahová sok-sok napfény szűrődött be. Én személy szerint nagyon szeretem az ilyen napfény járta helyiségeket. Ilyen környezetben tényleg öröm a tanulás! A latte art tudományát az egyik legjobbtól tanulhattuk. Azt kell mondanom, meg is lett az eredménye. Egész nap gyakoroltuk a latte art készítését. Az első próbálkozásaim rémesek voltak. A nap végére azonban sikerült néha egészen jó mintát összehozni. Leginkább 2 féle mintát gyakoroltunk, a szív és a tulipán öntési technikáját. Ha valaki azt gondolja, hogy a latte art egyszerű, az nagyon téved. Külső szemlélőként valóban olyan egyszerűnek tűnik. Azonban, amikor mi magunk készítjük a mintát, akkor jövünk rá igazán, hogy ezt nem lehet elégszer gyakorolni. A latte art-nál nagyon oda kell figyelni arra, hogy milyen tejhabot készítünk. Nem egyszer fel sem használhattam a tejhabot, amit készítettem. Csak annyi volt rá a válasz: KUKA. De legalább valóban kellően sokszor gyakorolhattam a tejhabosítást és a végén már egészen jól ráéreztem erre is. Nem bántam, hogy néhányszor feleslegesen dolgoztam, hiszen ez is a gyakorlás része volt.” Anita – 2016 augusztus

Barista tanfolyam a SCAE Hungary szervezésében

Barista tanfolyam a SCAE Hungary szervezésében

Nagy megtiszteltetés volt számunkra, hogy a SCAE Magyarország nálunk, barista tanfolyamaink helyszínén a Barista Campus-on rendezte meg 2016 szeptember 24-ikén a szakmai workshop-ját. A 20 fős barista tanfolyam témája az “Örlők Harca” volt. A résztvevők több mint tíz különböző kávé örlővel készíthettek kávét és mértek refraktométer segítségével extrakciót. Munkájukat egy szintén majdnem húsz fős szakmai stáb segítette. Az esemény főszervezője a SCAE oktatási koordinátora, egyben magyar barista bajnok, Kántor Enikő volt. Nagy élmény volt Enikővel, és a többi barista oktatóval együtt dolgozni. Az eseményen többek között prezentációt tartott Hajcsunk Tibor a SCAE közép-európai regionális vezetője is. Ez a képzés egy új kezdeményezés része, amely célja, hogy a hazai baristák minél jobban tovább képezhessék magukat. A nap végére több mint 10 kg kávé lett a tesztelés “áldozata” és a visszajelzések szerint a résztvevők nagyon boldogan tértek haza.

Kávés gépparkunk

Kávés gépparkunk

A Barista Campuson az ország egyik legmodernebb gépparkján gyakorolhatsz.

A több mint 200 nm-es barista tanfolyam központunkban 6 kávégép és 8db örlő segíti a baristák tanulását.

– Kávégépeink: La Marzocco Gb5, Dalla Corte Mini, Astoria

– Kávé örlőink: Victoria Arduino Mythos One Clima Pro, Mazzer Super Jolly, Fiorenzato Evo 64 Gt

– Filter kávé örlőnk: Mahlkonig Guatemala

A kávék kivonatolás ellenőrzését az amerikai VST refractometer segíti.

Oktatóközpontunkban a barista tanfolyam alatt lehetőség van a kávé pörkölés folyamatát is végignézni.

Barista Bajnokság – Ezüstérem

Barista Bajnokság – Ezüstérem

Vezető barista oktatónk, aki amellett, hogy a campusunkon a barista tanfolyamokat tartja, a Madal Cafe baristája is, Ferenczi Attila, a 2016-os Magyar Barista Bajnokság döntőjében dobogós, 2-ik helyezést nyert!! Nagyon örülünk neked Attila!!! Attila egy mosott feldolgozású etióp kávéval indult, és jutott be a barista bajnokság döntőjébe, ahol a dobogó második fokára állhatott fel.  ‪#‎HBC‬ ‪#‎SCAE‬ ‪#‎baristacampus‬ ‪#‎atti‬ ‪#‎lifelonglearning‬
SUPER GOOD NEWS: One of our barista trainers, Attila, got into the finals, and placed 2nd yesterday at the SCAE Hungarian Barista Championship!!! Congrats Attila!!! (photo: Sandor Bakay)

A Barista Campus a SCAE tagja

A Barista Campus a SCAE tagja

A Barista Campus (Discovery Bliss Kft.) 2016 tavaszától a SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) tagja lett. A SCAE kávés szakmai szervezet célja, hogy Európában egy közös szakmai összefogást hozzon létre a baristák, kávézók körében. A szervezet egyúttal barista versenyeket szervez, amellett egy igen komoly tudásanyaggal rendelkezik, ami a barista tanfolyamokat is támogatja. A szervezetnek több száz európai barista, kávézó és barista szakmai központ a tagja.